烹饪工艺与营养专业

  学校烹饪专业是省级品牌示范专业,开设五年制高职和四年制中高大专、三年制中专,并与南京旅游职业学院联办“3+3”中高职衔接试点班。该专业师资力量雄厚,现有国家级烹饪大师四名,市、区学科带头人三名,双师型教师达100%,主编教材、发表文章多项,是南京市职业学校烹饪优秀教学团队。该专业师生在全国及省内各项烹饪技能大赛中屡获金奖。 

  学校是省餐饮职教集团理事长单位及省餐饮行业协会副会长单位。国家级烹饪泰斗胡长龄纪念馆即坐落在校园内。烹饪专业校内实训基地引领市场,设备一流,是集实践教学、技能鉴定、技能大赛、学生创业、社会培训、技术研发与服务等于一体的国家级高水平现代化实训基地。 

  烹饪工艺与营养五年制高职专业是我校在南京市首开,可升入扬大旅游烹饪学院本科学习。“3+3“中高职衔接班学生前三年在我校修读中专,后三年进入南京旅游职业学院,毕业获得全日制高等院校大专文凭。四年制中高大专班学生4年修完中专、大专课程,毕业后可获得中专、大专文凭,还可升入扬州大学本科学习。三年制中专学生同样可在第三年参加校内集中辅导,考入大专院校深造。该专业毕业生供不应求,倍受五星级酒店亲睐,多人担任各大星级酒店总厨师长、部门经理。学校还分别与欧洲及美国、韩国等多个国家地区合作办学,丰富学生就业渠道,就业率一直保持在100%。


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