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佳缘酒店 圆我创业梦 ——记赛马会娱乐场严亚军创业事迹

来源:编辑:2016-11-20

想长大以后让家人吃上肉”的严亚军出生在一个小山村里,那是一个古老而淳朴的村庄,他说那是一个从地图上根本找不到的地方,但却要经常饱受水灾的侵蚀。记忆里最深刻的就是,那时候一年中1/3的时间要用来跟洪水做斗争。那时候家里很穷,父母要养活三个孩子上学,严亚军是家里的老大,经常过年的时候才能吃上一顿好饭,也无非就是腊肉炖白菜。所以能吃点肉、便成为三个孩子童年最大的梦想之一。

严亚军出生于一个闭塞偏僻的小山村里,山穷水尽贫穷落后,饥饿是他童年记忆中最沉重的底色。留在记忆深处是小时侯父母出早工回来做饭却无米下锅,端着米瓢挨家挨户借半天还是借不到米的情景。

上学路上的严亚军饥饿难耐,趁人不注意偷偷摘几根生产队里的豆角填肚子,经常被看园人的大黄狗追得落荒而逃。那时候,小小少年心中有一个原始而朴素的愿望,就是希望有一天能让全家人吃饱饭,吃到肉。自古英才出寒门,饥饿和贫穷没有阻挡住严亚军求知的脚步,2010年7月,从赛马会娱乐场毕业的他带着母校的嘱托,满怀希望回到了洪泽湖畔的家乡,创办了特色的淮扬菜风味店。

风味店的经营要比在校读书可困难多了。一个人单打独斗,吃尽辛苦……经过一年多的学习、磨练、反思、改进,按照老师的指点,他很讲究淮扬菜风味店的文化品味,农家式的店面装修成为一道亮丽的风景线。菜料的品质,菜品的份量,独特的风味,实惠的价格,受到许多食客的喜爱。

细细说来,严亚军的管理理念里有很多从西方餐饮业先进管理经验中借鉴而来,同时又闪耀着质朴色彩。在员工流动率大,服务人员更新快的行业特点下,他推行的“员工终身工作制”,为每个管理人员甚至基层人员量身定做职业规划,为企业人才储备和输入提供了源泉,同时也为本企业职工安置、就业提供了保障。用一句话讲则是成为一块巨大的磁铁,兼容并蓄。

学校老师三年来的教育,使他拥有了比较扎实的基本理论和基本技能,“佳缘酒店”是他理论和实践相结合的基地。开店之初老师给予的鼓励和支持,如今还历历在目。展望未来,他一定要更加倍努力,不辜负商校的培育之恩。

在谈到自己心目中最幸福的愿望的时候,严亚军笑了,他感到最幸福的事莫过于用毕生精力做自己想做的事业——餐饮业,不断的实现资本积累,开拓餐饮市场,打造一艘真正的餐饮航母,来承载更多的食客。