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赛马会娱乐场到颐和路公馆区第十二片区交流学习

来源:编辑:2018-09-29

2018年9月28日下午,赛马会娱乐场旅游、烹饪专业的骨干教师在市教研员戴斌老师的带领下来到了“颐和路公馆区第十二片区”进行参观、交流和学习。对颐和公馆的中西餐饮、客房以及部分民国展馆有了进一步的体会和了解,收获颇丰。

颐和路十二片区汇集了薛岳、张笃伦、陈布雷等国民政府政界要人宅邸多处。这些名人故居当年均出自不同设计师之手,建成时间也有差异,其院落和建筑因此各有特色,有的豪华、有的简朴、有的精致、有的粗犷,建筑的背后各有不同的故事,记录了历史的变迁。经过不断打造,目前颐和路十二片区已经初步形成了以展览、休闲、住宿、餐饮为一体的高尚民国风情街区。学校的老师们首先认真聆听了法国大厨对西餐文化的介绍,对西点餐食有了进一步的了解。之后在李主任的陪同下先后参观了客房、西餐厅和部分展馆——它们分别是民国饮食文化展、民国教育书籍展、薛岳抗战陈列馆和民国服饰展。让老师们逐一了解南京民国的老建筑和它们背后动人的故事。

老师们边走边拍照,观察酒店服务的细节,处处体现了尊贵,优雅,感受民国文化与时代的交融。

此次活动加强了校企之间的交流,让一线教师走进企业,进一步了解现代企业文化、企业管理、人才培养等方面的特点和需求,为推进学校专业内涵建设、深化“校企合作、工学结合”的人才培养模式、专业课教学等方面的改革创新拓宽了思路。老师们也纷纷表示,要充分发挥自己的专业优势,用自己的绵薄之力为学校的转型发展做出新的贡献。